1 Liter Buttenmost mit 800 – 900 Gramm Zucker in einer grossen Pfanne (aufschäumend) unter häufigem Rührend während 12 bis 15 Minuten kochen. Sofort in saubere und vorgewärmte Gläser einfüllen und noch heiss verschliessen. Ungeöffnet 1 Jahr haltbar. **Alternatives Konfi-Rezept:** 1. 1 Liter Buttenmark mit 1 Kilo Gelierzucker und dem Saft einer Zitrone vermischen, zum Sieden bringen und nur 5 Minuten unter stetem Umrühren leise kochen lassen.